কিছুমান খাদ্যই ঔষধৰ দৰে কাম কৰি ভিটামিন বি ১২ৰ অভাৱ ৰোধ কৰে বা ইয়াৰ গুৰুতৰ লক্ষণসমূহৰ চিকিৎসা কৰে। এই লেখাটোত আপুনি এনে খাদ্যৰ বিষয়ে জানিব পাৰিব।
ভিটামিন বি১২ বা কোবালামিন শৰীৰৰ বাবে অতি প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান। ইয়াৰ অভাৱত বহুতো গুৰুতৰ ৰোগ হ’ব পাৰে। কাৰণ ভিটামিন বি ১২ য়ে ৰক্তকণিকা আৰু ডি এন এ গঠনত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। স্নায়ুতন্ত্ৰৰ কাম-কাজতো ই সহায়ক।
আপোনালোকক কওঁ যে শৰীৰে নিজে ভিটামিন বি ১২ উৎপাদন কৰিব নোৱাৰে। গতিকে এই প্ৰয়োজন পূৰণৰ বাবে কোবালামিন সমৃদ্ধ খাদ্যৰ প্ৰয়োজন হয়। এজন প্ৰাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিক দৈনিক ২.৪ মাইক্ৰ’গ্ৰাম ভিটামিন বি ১২ৰ প্ৰয়োজন হয়। ইয়াত উল্লেখ কৰা ৫টা পৰিৱৰ্তনৰ দ্বাৰা আপুনি এইখিনি লাভ কৰিব পাৰে।

দুৰ্গম খাদ্য খাব লাগে

ফৰ্টিফাইড খাদ্য ভিটামিন বি ১২ৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস। নেশ্যনেল ইনষ্টিটিউট অৱ হেল্থৰ এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকল লোকে নিয়মিতভাৱে ফৰ্টিফাইড খাদ্য সেৱন কৰে তেওঁলোকৰ বি ১২ ৰ মাত্ৰা ইয়াক সেৱন নকৰাসকলতকৈ ভাল। ফৰ্টিফাইড খাদ্য বাছি লওঁতে লেবেলবোৰ ভালদৰে পঢ়িব লাগে যাতে ইয়াত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ বি১২ পোৱা যায়।

ভিটামিন বি১২ নিৰামিষ খাদ্য-

পশুৰ শ্ৰেষ্ঠ খাদ্য খাওক

কুকুৰা, মাছ, কণী আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীৰ দৰে পশু খাদ্যত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন বি ১২ থাকে। আমেৰিকান জাৰ্নেল অৱ ক্লিনিকেল নিউট্ৰিচনত প্ৰকাশিত এক গৱেষণাৰ মতে এই খাদ্যসমূহ নিয়মীয়াকৈ সেৱন কৰিলে শৰীৰত ভিটামিন বি ১২ৰ পৰ্যাপ্ত মাত্ৰা বজাই ৰখাত সহায়ক হ’ব পাৰে

অৰ্গন মাংস খাব লাগে

যকৃত আৰু বৃক্কৰ দৰে অৰ্গন মাংসত বিশেষভাৱে ভিটামিন বি১২ প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। জাৰ্নেল অৱ নিউট্ৰিচনৰ এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে বিশেষকৈ ভিটামিন বি১২ৰ অভাৱত থকা ব্যক্তিসকলৰ বাবে অৰ্গন মাংস খোৱাটো বি১২ৰ পৰিমাণ বৃদ্ধিৰ বাবে এক ফলপ্ৰসূ কৌশল হ’ব পাৰে।

পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত এই কথা মনত ৰাখিব

ভিটামিন বি ১২ৰ তীব্ৰ অভাৱ হ’লে কেৱল খাদ্যৰ জৰিয়তে ইয়াৰ গুৰুতৰ লক্ষণসমূহ প্ৰতিৰোধ কৰাটো কঠিন। এই সমস্যা বৃদ্ধ আৰু যুৱক-যুৱতীসকলৰ মাজত বেছিকৈ দেখা দিয়ে। এনে পৰিস্থিতিত ভিটামিন বি ১২ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয় হৈ পৰে। কিন্তু সদায় মনত ৰাখিব যে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ নোলোৱাকৈ কেতিয়াও পৰিপূৰক গ্ৰহণ নকৰিব। কাৰণ অত্যধিক পৰিমাণৰ ভিটামিন স্বাস্থ্যৰ বাবেও ক্ষতিকাৰক।