ভাৰতৰ প্ৰতিখন ঠাইৰ খাদ্যৰ নিজস্ব বিশেষত্ব আছে। দক্ষিণ ভাৰতত মানুহে দোছা খাই ভাল পায়, পাঞ্জাবীয়ে সৰচন দা সাগ আৰু মক্কি দি ৰতি, বাঙালীয়ে মাছ আৰু মাচেৰ ভাত ভাল পায়, বিহাৰীয়ে লিট্টি চোখা খায় আৰু ৰাজস্থানীসকলে দল বাটি চূৰ্মা উপভোগ কৰে। সকলোৱে ইজনে সিজনৰ খাদ্যাভ্যাসক সন্মান কৰে। কিন্তু ভাৰতৰ এনে এখন চহৰ আছে য’ত নিৰামিষ খাদ্য খোৱা আৰু বিক্ৰী কৰাটো সম্পূৰ্ণ নিষিদ্ধ। এই চহৰখন গুজৰাটৰ ভৱনগৰ জিলাত অৱস্থিত পালিতানা।

জৈন সন্ন্যাসীৰ অনন্য-

২০১৪ চনত পালিতানাত এটা ডাঙৰ আন্দোলন আৰম্ভ হয়। প্ৰায় ২০০ জৈন সন্ন্যাসীয়ে আৰম্ভ কৰিলে অনশন। তেওঁ কয় যে পালিতানা পবিত্ৰ তীৰ্থস্থান আৰু ইয়াত মাংস বিক্ৰী বন্ধ কৰিব লাগে। জৈন মন্দিৰৰ সমীপত থকা কটাঘৰবোৰে তেওঁক গভীৰ শোক প্ৰকাশ কৰিছিল। শান্তিপূৰ্ণভাৱে তেওঁ নিজৰ দাবী উত্থাপন কৰিলে। অৱশেষত চৰকাৰে তেওঁৰ কথা শুনি মাংস বিক্ৰীত নিষেধাজ্ঞা আৰোপ কৰে। এয়া জৈন সমাজৰ বাবে এক ডাঙৰ জয় আছিল।

নিৰামিষ খাদ্যৰ ওপৰত সম্পূৰ্ণ নিষেধাজ্ঞা

টি অ’ আইৰ প্ৰতিবেদন অনুসৰি এই আন্দোলনৰ পিছতে পালিটানাত ২৫০খনতকৈও অধিক মাংসৰ দোকান বন্ধ হৈ পৰে। মহানগৰীত মাংস, মাছ আৰু কণী খোৱা আৰু বিক্ৰী সম্পূৰ্ণ নিষিদ্ধ। এই সিদ্ধান্ত কেৱল ভাৰততে নহয় সমগ্ৰ বিশ্বতে অনন্য। ই জৈন ধৰ্মৰ অহিংসা আৰু সকলো জীৱৰ প্ৰতি সন্মানৰ নীতিৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি গঢ় লৈ উঠিছে। শত্ৰুঞ্জয় পাহাৰত ৮০০ৰো অধিক প্ৰাচীন জৈন মন্দিৰ থকাৰ বাবে জৈন সমাজে পালিতানাক পবিত্ৰ বুলি গণ্য কৰে।

কেৱল মাংস খোৱাই নহয়, পলিতানাত যিকোনো ধৰণৰ পশু বধ নিষিদ্ধ। ইয়াত মাছ ধৰা, হাঁহ-কুকুৰা পালন বা পশু বলিৰ দৰে কাম-কাজ নহয়। এই কাৰণেই পালিতানাক নিৰামিষভোজীৰ স্বৰ্গ বুলি কোৱা হয়।

খাদ্য খোৱাত কিবা অসুবিধা হৈছে নেকি?

আপুনি হয়তো ভাবিছে যে এই নিষেধাজ্ঞাৰ ফলত স্থানীয় লোকৰ খাদ্য খোৱাৰ ক্ষেত্ৰত সমস্যাৰ সৃষ্টি হয় নেকি? কোনো প্ৰকাৰেই নহয়! পালিতানাত বিভিন্ন সুস্বাদু নিৰামিষ ব্যঞ্জন উপলব্ধ। গুজৰাটী থালিৰ পৰা আৰম্ভ কৰি পৰম্পৰাগত জৈন খাদ্যলৈকে সকলো বস্তুৱেই অতি জনপ্ৰিয়। ইয়াৰ নিৰামিষ খাদ্যই মানুহক মোহিত কৰে। এই নিষেধাজ্ঞাৰ ফলত পালিতানাৰ অৰ্থনীতিতো ইতিবাচক প্ৰভাৱ পৰিছে। মাংস বিপণী বন্ধ হোৱাৰ পিছত নিৰামিষ ৰেষ্টুৰেণ্ট আৰু খাদ্য উদ্যোগ দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পাইছে। পৰ্যটকসকলে এতিয়া কেৱল মন্দিৰটো চাবলৈ নহয়, পালিতানাৰ বিশুদ্ধ নিৰামিষ খাদ্য উপভোগ কৰিবলৈও আহে। এই চহৰখন এতিয়া নিৰামিষ খাদ্যৰ বাবেও বিখ্যাত হৈ পৰিছে।