নিৰামিষভোজী মানুহৰ প্ৰিয় ৰেচিপি হ’ল পনীৰ। পনীৰ সুস্বাদু হোৱাৰ উপৰিও স্বাস্থ্যৰ বাবেও অতি উপকাৰী। কিছুমান মানুহে পনীৰ ইমানেই ভাল পায় যে প্ৰতিদিনে খায়। পনীত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। পানীৰত প্ৰচুৰ পৰিমাণে কেলচিয়াম থাকে, যিয়ে হাড়ক শক্তিশালী আৰু সুস্থ কৰি ৰখাত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। কেলচিয়ামে হাড় শক্তিশালী কৰাই নহয় অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ আশংকাও ৰোধ কৰে। হাড় দুৰ্বল আৰু ভংগুৰ হৈ পৰা অৱস্থা। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত ফছফৰাছ থাকে, যিয়ে কেলচিয়ামৰ সৈতে মিলি হাড়ক শক্তিশালী আৰু সুস্থ কৰি ৰাখে। যিসকলৰ হাড়ৰ লগত জড়িত ৰোগ যেনে অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ আশংকা থাকে তেওঁলোকৰ বাবে দৈনিক পনিৰ খোৱাটো উপকাৰী হ’ব পাৰে। কিন্তু প্ৰশ্ন হয়, প্ৰকৃত আৰু নকল পনীৰ চিনাক্ত কৰিব কিদৰে?

. পনীৰ টুকুৰা সামান্য বল দি পিটিকি দিয়ক, যদি ই ভাঙি যায়, বুজিব পনীৰ নকল, কিয়নো ইয়াত থকা স্কিমড মিল্ক পাউডাৰে বেছি চাপ সহ্য কৰিব নোৱাৰে।
. পনীৰৰ প্ৰকৃত আৰু নকল চিনাক্ত কৰাৰ দ্বিতীয় উপায় হৈছে পনীৰ সাধাৰণতে কোমল বা নৰম হয়, কিন্তু কোনো পনীৰ যদি টান হয়, তেন্তে ই ভেজাল পনীৰ।
. প্ৰথমে পনীৰ পানীত উতলাই ঠাণ্ডা কৰক। এতিয়া ইয়াত কেইটোপালমান আয়োডিন টিঞ্চাৰ যোগ দিয়ক। যদি আপোনাৰ পনীৰ নীলা হয়, জানিব ইয়াৰ ভেজাকৰণ হৈছে।