আপুনি জানেনে যে আলু শীতল কৰি ৰখাৰ অবিহনে ভালকৈ ৰাখিব পাৰি? যদি নাই আজি আমি আপোনালোকক ক’ম আলু কেনেকৈ দীৰ্ঘদিন সতেজ কৰি ৰাখিব পাৰি।
প্ৰতিখন ঘৰৰ পাকঘৰত আলু হৈছে অতি আৱশ্যকীয় সামগ্ৰী, ইয়াক শাক-পাচলিৰ ৰজা বুলিও কোৱা হয় যদিও আলু ভালদৰে সংৰক্ষণ নকৰিলে সোনকালে পচিবলৈ আৰম্ভ কৰে। এনে পৰিস্থিতিত কৃষকে শীতল মজুত ব্যৱহাৰ কৰি আলুক দীৰ্ঘদিন ধৰি সতেজ কৰি ৰাখিব পাৰে। আপুনি জানেনে যে আলু শীতল ষ্ট’ৰেজ অবিহনে সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি? যদি নাই আজি আমি আপোনালোকক ক’ম আলু কেনেকৈ দীৰ্ঘদিন সতেজ কৰি ৰাখিব পাৰি। এই সন্দৰ্ভত জেহানাবাদৰ এগৰাকী পোক-পৰুৱা বিশেষজ্ঞই স্থানীয় ১৮ দলৰ সৈতে একান্তভাৱে কথা পাতিছিল।

ভাৰতীয় পাকঘৰত আলু দৈনিক ব্যৱহাৰ কৰা হয় যদিও অলপ অসাৱধানতাৰ বাবে আলু সোনকালে নষ্ট হ’ব পাৰে। এনে পৰিস্থিতিত কিছুমান কথা মনত ৰাখি আলু নষ্ট হোৱাৰ পৰা ৰক্ষা কৰিব পাৰি। কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্ৰ গন্ধৰাৰ পোক-পৰুৱা বিশেষজ্ঞ ডাঃ ৱাজিদ হাছানৰ মতে, আলু সুৰক্ষিত ৰাখিবলৈ খেতি পথাৰৰ পৰাই আৰম্ভ কৰিব পাৰি। খেতিয়কে প্ৰায়ে যি কৰে সেয়া হ’ল পথাৰৰ পৰা আলু উভালি উলিওৱাৰ পিছত যিকোনো প্ৰকাৰে ৰাখে। এনে পৰিস্থিতিত পচি যোৱাৰ আশংকা বেছি হয়।

এই টিপচে আলু দীৰ্ঘদিনলৈ সুৰক্ষিত হৈ থাকিব

১.কীট-পতংগ বিশেষজ্ঞৰ মতে আলুক দীৰ্ঘদিন ধৰি সুৰক্ষিত ৰাখিবলৈ প্ৰথমে পথাৰতে সঠিক পৰিমাণৰ পটাছ দিব লাগিব। ইয়াৰ ফলত আলুৰ মজুত ক্ষমতা বৃদ্ধি হোৱাৰ লগতে ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ ক্ষেত্ৰতো সহায়ক হয়।
২) আলু দীঘলীয়া সময় নিৰাপদে ৰাখিবলৈ চাৰি-পাঁচ দিন উভালি উলিওৱাৰ আগতে ডালটো কাটিব লাগে। কাটি পেলাই দি ডালটো আলুৰ ওপৰত ৫ৰ পৰা ৬ দিন ৰাখিব যাতে আলুৰ ওপৰৰ আৱৰণখন ভিতৰৰ পৰা সিজি যায় আৰু ডাঠ হয়। এইদৰে আলু কেঁচা হৈ নাথাকে। তাৰ পিছত আলুখিনি সঠিকভাৱে উভালি পেলাব লাগে।
৩) আলু উভালি উলিওৱাৰ সময়ত আলুৰ যাতে কোনো ক্ষতি নহয় তাৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখিব লাগিব। তাৰ পিছত আলুখিনি ভালদৰে উলিয়াই ৰ’দত ভালদৰে শুকুৱাবলৈ দিব।
৪) ইয়াৰ পিছত আলুৰ মাটিবিহীন গ্ৰেডিং কৰা হয়। ডাঙৰ আলু একেলগে, মধ্যমীয়া আলু একেলগে আৰু সৰু আলু একেলগে ৰাখিব। পৃথক কৰাৰ পিছত জালৰ বেগত ভৰাই থোৱা হয়। বস্তাত ভৰোৱাৰ লগে লগে শীতল ভাণ্ডাৰত ৰখাটো প্ৰয়োজনীয়।
৫) যদি আপুনি আলু এনেদৰে সংৰক্ষণ কৰে তেন্তে আপোনাৰ আলু সহজেই ৬ৰ পৰা ৮ মাহলৈকে সুৰক্ষিত ৰাখিব পাৰি। শীতল ভঁৰালত উষ্ণতা ৪ৰ পৰা ৫ ডিগ্ৰীৰ ভিতৰত থাকে, যাৰ বাবে আলুৰ প্ৰায় কোনো ক্ষতি নহয়।