বেছিভাগ মানুহেই বিলাহী ফ্ৰীজত ৰাখে। মানুহে ভাবে যে এনে কৰিলে বিলাহী সতেজ হৈ থাকিব। ইয়াৰ সোৱাদ, আকৃতি, ৰং সকলো বহু দিনলৈ ভাল হৈ থাকিব। কিন্তু ফ্ৰীজ নাথাকিলে বিলাহী কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব

বিলাহী প্ৰতিটো ঘৰতে পোৱা যায়। দালি আৰু শাক-পাচলি ৰন্ধাৰ সময়ত বিলাহী নিশ্চিতভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বিলাহী ব্যৱহাৰে খাদ্যৰ সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে। কিছুমান মানুহে বিলাহী ইমানেই ভাল পায় যে কাটি কেঁচাইও খায়। কেতিয়াবা শাক-পাচলি কিনাৰ সময়ত মানুহে এবাৰতে ১-২ কেজি বিলাহী কিনি ফ্ৰীজত ৰাখে। আপুনি জানেনে যে বিলাহী কেতিয়াও ফ্ৰীজত ৰাখিব নালাগে? যদি আপুনিও বিলাহী ফ্ৰীজত ৰাখে তেন্তে আজিয়েই এই অভ্যাস সলনি কৰক। বিলাহী কিয় ফ্ৰীজত ৰাখিব নালাগে আৰু ইয়াক সংৰক্ষণ কৰাৰ সঠিক উপায় কি জানি লওক? কিন্তু যিসকলৰ ঘৰত ফ্ৰীজ নাই তেওঁলোকেও এই কৌশল ব্যৱহাৰ কৰি বিলাহী ১০ দিন ৰাখিব পাৰে।

বিলাহী ফ্ৰীজত ৰাখিলে ইয়াৰ সোৱাদ নষ্ট হ’ব পাৰে। ঠাণ্ডা উষ্ণতাৰ ফলত বিলাহীৰ এনজাইমবোৰে ইয়াৰ কোষৰ আৱৰণ ভাঙি পেলায়। ফ্ৰীজত থ’লে বিলাহীৰ সোৱাদ বেয়া হ’ব পাৰে। টেক্সচাৰটোও নষ্ট হৈ যায়।

বিলাহী ফ্ৰীজত ৰখাৰ পৰিৱৰ্তে বাহিৰত ঠাণ্ডা আৰু শুকান ঠাইত ৰাখিব লাগে। কিন্তু, ইয়াৰ বাবে আপুনি বিলাহীৰ পৰা সেউজীয়া ঠাৰিটো আঁতৰোৱাটো আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ। এতিয়া ঠাৰিৰ ফালটো ওপৰলৈ তুলি প্লেট বা ট্ৰেত ৰাখক। ইয়াৰ ফলত সোৱাদও সলনি নহ’ব। সোৱাদ অক্ষত থাকিব। আৰ্দ্ৰতাৰ অভাৱ নহ’ব।