আইচিএমআৰে এক প্ৰতিবেদনত কয় যে খাদ্য খোৱাৰ আগতে চাহ বা কফি খোৱা লোকসকল স্বাস্থ্যজনিত বহুতো ৰোগত আক্ৰান্ত হ’ব পাৰে, আৰু ইয়াৰ বাবে নিৰ্দেশনা জাৰি কৰিছে।
ভাৰতৰ সকলো ঠাইতে চাহ প্ৰেমীক পোৱা যায়। ইয়াত মানুহে কেৱল শীতকালতে নহয় অত্যন্ত গৰমত চাহ খাবলৈ ভাল পায়। অপেক্ষা কৰক! যদি চাহ খায় তেন্তে অলপ সাৱধান হওক। ভাৰতীয় চিকিৎসা গৱেষণা পৰিষদে ভাৰতীয়সকলৰ বাবে খাদ্য সম্পৰ্কীয় নিৰ্দেশনা জাৰি কৰিছে। এই নিৰ্দেশনাসমূহত সুস্থ জীৱনৰ লগতে বিভিন্ন স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰা হৈছে। এই পৰামৰ্শত নেশ্যনেল ইনষ্টিটিউট অৱ নিউট্ৰিচনৰ ৰিচাৰ্চ উইং মেডিকেল পেনেলে কয় যে চাহ-কফিৰ সেৱন সীমিত হ’ব লাগে।
বিজ্ঞানীসকলে কয় যে এক কাপ কফিত ৮০-১২০ মিলিগ্ৰাম কেফেইন আৰু ইনষ্টেণ্ট কফিত ৫০-৬৫ মিলিগ্ৰাম কেফেইন থাকে। চাহৰ কথা ক’বলৈ গ’লে ইয়াত ৩০-৬৫ মিলিগ্ৰাম কেফেইন থাকে। বিজ্ঞানীসকলে চাহ-কফি সেৱন কৰাত নিষেধাজ্ঞা আৰোপ কৰিছে যাতে এদিনত ৩০০ মিলিগ্ৰামতকৈ অধিক কেফেইন শৰীৰত প্ৰৱেশ নকৰে। এজন ব্যক্তিয়ে এদিনত ৩০০ মিলিগ্ৰাম কেফেইন সহ্য কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ওপৰত ই শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে।
টেনিন যৌগ মানে ই আপুনি খোৱা খাদ্যৰ পৰা পোৱা আইৰণৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰে। মানুহৰ পাচনতন্ত্ৰতো বেয়াকৈ প্ৰভাৱ পেলায়। ইয়াৰ বাবে আইৰণ শৰীৰত তেজত প্ৰৱেশ কৰিব নোৱাৰে আৰু হিম’গ্লবিন তৈয়াৰ কৰিবলৈ আইৰণ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। হিম’গ্লবিন হৈছে এক প্ৰ’টিন যিয়ে সমগ্ৰ শৰীৰত অক্সিজেন পৰিবহণ কৰে।
আইৰণৰ অভাৱৰ বাবে মানুহৰ শৰীৰত ৰক্তহীনতাৰ দৰে অৱস্থাৰ সৃষ্টি হয়। ইয়াৰ বাবে শৰীৰত ভাগৰুৱা অনুভৱ হয়, উশাহ-নিশাহৰ কষ্ট, সঘনাই মূৰৰ বিষ, হৃদস্পন্দন বাঢ়িবলৈ আৰম্ভ কৰে, ছাল শেঁতা হৈ পৰে, বাৰে বাৰে বৰফ খোৱাৰ দৰে অনুভৱ হয়। ইয়াৰ বাবে চুলিও বহুত সৰি পৰে। গৱেষকসকলে কয় যে গাখীৰ নোহোৱাকৈ চাহ খালে ৰক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধিৰ দৰে স্বাস্থ্য উপকাৰীতা হ’ব পাৰে। গাখীৰ নোহোৱাকৈ চাহ খোৱাটোৱে পেটৰ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।