বেছিভাগ মিশ্ৰণ গাখীৰ আৰু গাখীৰৰ পৰা তৈয়াৰী সামগ্ৰীত পোৱা যায়। ইয়াত এনে বহু বিপদজনক ৰাসায়নিক পদাৰ্থ মিহলি হৈ থাকে, যাৰ ফলত আমাৰ শৰীৰৰ যথেষ্ট ক্ষতি হ’ব পাৰে আৰু শৰীৰত বহুতো ভয়াৱহ ৰোগ হ’ব পাৰে। উৎসৱৰ সময়ত এনে বহু ভুৱা সামগ্ৰী বজাৰলৈ অহাৰ আশংকা দেখা যায়। বিক্ৰী বৃদ্ধিৰ বাবে ব্যৱসায়ীসকলে গাখীৰ আৰু ইয়াৰ উৎপাদিত সামগ্ৰী যেনে ঘিউ, পনীৰ আদিৰ মিশ্ৰণ আৰম্ভ কৰে। য’ত তেওঁ কৃত্ৰিম খাদ্যৰ ৰং আৰু ইউৰিয়াৰ দৰে বিপদজনক ৰাসায়নিক পদাৰ্থও ব্যৱহাৰ কৰে। এই ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ ব্যৱহাৰৰ ফলত হোৱা ভয়াৱহ ৰোগৰ বিষয়ে জানিলে আপুনি হতভম্ব হৈ পৰিব। ইয়াৰ ব্যৱহাৰৰ বাবে এলাৰ্জী, কেন্সাৰ আদি ৰোগৰ আশংকাও হ’ব পাৰে।

উৎসৱৰ সময়ত মিশ্ৰিত ঘী, খোয়া, গাখীৰ আদি সামগ্ৰীৰ সৰ্বাধিক বিক্ৰী হয়। ইয়াৰ পৰা দুই ধৰণেৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰি। প্ৰথমতে, আপুনি এই সামগ্ৰীসমূহ বিশ্বাসযোগ্য দোকানীৰ পৰা কিনিব লাগে আৰু দ্বিতীয়তে, আপুনি নিজেই ইয়াৰ বিশুদ্ধতা পৰীক্ষা কৰিব লাগে। ভাৰতৰ খাদ্য সুৰক্ষা আৰু মানক প্ৰাধিকৰণে ভাৰতত খাদ্য সামগ্ৰীৰ বিশুদ্ধতাৰ যত্ন লয়। এফ এছ এছ এ আইয়ে সকলো খাদ্যৰ বিশুদ্ধতা আৰু মিশ্ৰণ পৰীক্ষা কৰাৰ পদ্ধতিৰ পৰামৰ্শ দিছে। যিটো আপুনি আপোনাৰ ঘৰতে সহজেই চেষ্টা কৰিব পাৰে।

কেনেকৈ পৰীক্ষা কৰিব:
গাখীৰৰ বিশুদ্ধতা পৰীক্ষা কৰিবলৈ মসৃণ পৃষ্ঠত গাখীৰ এটোপাল ঢালি দিব লাগে যদি গাখীৰ বিশুদ্ধ হয় তেন্তে তাৰ টোপালবোৰ লাহে লাহে তললৈ গৈ ডাঠ ৰেখা এৰি যাব। আনহাতে গাখীৰ মিহলি কৰিলে কোনো ক’লা ৰেখা এৰি নাযায়।

আনহাতে যদি গাখীৰত ডিটাৰজেণ্টৰ মিশ্ৰণ হয়, তেন্তে পৰীক্ষা কৰিবলৈ সমান পৰিমাণৰ গাখীৰ আৰু পানী লৈ এটা পাত্ৰত লৰাই লৰাই দিব, ইয়াৰ বাবে গাখীৰত ফেন গঠন হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে, আনহাতে গাখীৰত ফেন গঠন হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে বিশুদ্ধ তেতিয়া ইয়াত কোনো ধৰণৰ অশুদ্ধি নাথাকিব।

দেশী ঘিৰ বিশুদ্ধতা চিনাক্ত কৰাঃ
এটা পৰিষ্কাৰ পাত্ৰত আধা চামুচ দেশী ঘিউ লৈ তাত দুইৰ পৰা তিনি টোপাল আয়’ডিন টিংচাৰ দিব লাগে। যদি ইয়াত ষ্টাৰচ মিহলি কৰা হয় তেন্তে ঘিৰ ৰং নীলা হৈ পৰিব। এনে ঘিউ ব্যৱহাৰ কৰিলে আমাৰ শৰীৰৰ যথেষ্ট ক্ষতি হ’ব পাৰে।

গাখীৰত ইউৰিয়া পৰীক্ষা:
এগিলাচত ৫ মিলিলিটাৰ গাখীৰ ঢালি দিব। তাত আধা চামুচ আৰহৰ দালিৰ গুড়ি বা সৰিয়হৰ গুৰি দি ভালদৰে মিহলাই লওক। ৫ মিনিটৰ পিছত এই মিশ্ৰণৰ কেইটোপালমান ৰঙা লিটমাছ পেপাৰত দি কিছু সময় অপেক্ষা কৰক। কিছু সময়ৰ পাছত লিটমাছ পেপাৰখন চালে ইউৰিয়া মিহলি কৰা গাখীৰ নীলা হৈ পৰিব।